芭芭拉の【红酒炖飛驒和牛&香肠】作り方


食材:
飛驒黒毛和牛(岐阜県産)- 300g
猪肉香肠 - 5条
洋葱(中)- 1颗
萝卜(中)- 1条
马铃薯 (大) - 1粒
🛒燻製盐 - 1 茶匙
🛒燻製黑胡椒碎 - 1/2 茶匙
🛒中双糖 - 1 汤匙
🛒番茜 (Pasley) - 1/2 茶匙
红酒 (Merlot) - 200毫升
🛒日本牛油酱 - 1汤匙
🛒Kagome番茄膏 - 200克
斗牛犬Tonkatsu酱 -200克
水 - 400毫升
做法:
1. 将洋葱,萝卜,马铃薯切丁备用.
2. 锅子里加入日本牛油酱,把牛肉快大火煎香至外层焦香即可,把牛肉放到另一个碟子.
3. 同一个锅子加入牛油酱之后加入洋葱慢火炒至微焦,加入中双糖继续炒至焦香之后加入红酒.
4. 之后加入陆续Kagome 番茄膏,斗牛犬Tonkatsu酱,燻製盐,燻製黑胡椒碎和番茜, 搅拌均匀.
5. 接下来就可以把水,萝卜,牛肉和马铃薯也一起加进去煮滚之后加入香肠煮20分钟.
6. 20分钟之后把香肠捞起,继续小火焖煮牛肉和萝卜至软(2小时). 之后再加入把香肠加入盖上盖子熄火焖着至少6个小时或隔夜会更入味哦.
⚠️小提示⚠️
大家也可以用牛尾代替和牛制作这道料理.
可以随意搭配意大利面或是马铃薯泥😊