#继续认真玩甜品
🍁🍂秋天不知不觉就溜走了.……
而甜品师的好处，就是能用味道把秋天の留住。
新作品🍁🍁【Fuyu Kaki Cookies 烤柿子•曲奇】
是一款我创作时，将对日本秋天的回忆都存放到这款甜点里😋
试验食谱时，
我发觉要将柿子若隐若现的香气带出并不是件容易事，若饼底太浓郁就会不小心把柿子味道淹没。
面团与柿子的分量比例上也要小心拿捏，才做出理想的酥、松、软口感。🙃
Macadamia Nut 原状一起烘烤, 看上去就是气质。
面团里加入了Grana Padano 芝士🧀
这样搭配……
让味道平凡的它变得更为出色了
喜欢它吃起来 buttery 却不会太 heavy～🧡🤎