Subuta Sweet & Sour Pork 酢豚
花轮同学最爱吃的 “酢豚" ……也是我在日本时去中华料理店必order的日式咕噜肉
( ＃酢豚 )
🐷🐷
第一次做了家庭简易版 ～～
腌肉：
五花肉 - 200克
味啉 - 2茶匙
清酒 - 1汤匙
胡椒粉 - 少少
鸡蛋 - 1粒
木薯粉 - 2 汤匙
盐 - 少少
酱汁：
番茄酱 - 8 汤匙
醋 - 1 茶匙
糖 - 2 茶匙
酱油 - 1 茶匙
水 - 100毫升
薯粉 - 1 汤匙
蒜米- 2片
配菜：
洋葱 / 黄梨 / 青椒 ……
🛒日本米粉：适量
做法：
1. 将五花肉切块，放完所有腌肉材料腌1小时。
2. 把腌制好的肉块沾上米粉，炸熟。
3. 把所有酱汁的食材混合（除了蒜米）
4. 平底锅加油，蒜米煮到金黄色就可以放洋葱和其它配菜，稍微炒一下。
5. 然后把调好酱汁和炸好的肉放锅里
大火煮到酱汁开始变浓稠就可以喇。
炸食物我惯性用日本米粉代替薯粉，米粉吸水不吸油的原理，炸肉吃起来更不油腻😋
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