豚肉の塩釜焼き Porky Shiogama-yaki
日本东北特有的料理法“盐釜烧”，
是一道适合在派对或特别日子里出现的菜色
RECIPE
是一道适合在派对或特别日子里出现的菜色
RECIPE
食谱 :
【盐釜焼•猪肉】
豚肉の塩釜焼き
(Buta Niku No Shiogama-yaki)
猪肉 - 500克
油- 1汤匙
细盐 - 300克
蛋白 -3粒
清酒 - 2汤匙
味醂 - 1汤匙
月桂叶 -12片
迷迭香 - 20克
1. 将猪肉清洗干净，擦干水份。
2.抹上味醂＆清酒，腌渍30分钟。
3.盐跟蛋白混合搅拌均匀。
4. 20cm平底锅 抹上一层油。
5.铺上1/3的盐，月桂叶把猪肉放上。
6.再铺上一层月桂叶＆迷失香。
7.把其余的盐铺上密封整个猪肉.
8.关上盖子，大火焼5分钟，转小火45分钟.
9.关火（不要把盖子打开）, 继续焖30分钟.
10.用火枪把猪肉层炎焼至焦香.
11.切片，趁热享用。
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希望大家会喜欢Barbara的食谱
❤️
