“素”日式咖喱(Plant-Based Curry)

🥘 “素”日式咖喱 🥘
(食谱)
大豆植物肉 - 200g
洋葱(切碎)- 1 个
黄糖 - 1 Tbsp
日本咖喱砖 (切碎) - 4 块
苹果泥 (中)- 半个
黑巧克力 - 20g
水 -500ml
1. 锅子加热放入油和洋葱碎。
2.中小火煮到洋葱碎开始变软,大概需要5分钟,接着放入2茶匙黄糖,搅拌。
3. 继续边煮边搅拌20分钟左右,防止烧糊。等洋葱变软变成棕色,就ok了。
4. 接着加入大豆植物肉碎,弄散。
5.加入咖喱砖,水,巧克力&苹果泥,煮滚之后调至小火慢煮大约30分钟。
无论搭配饭或乌冬好好吃😋
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🥘Plant-based mince "meat" curry🥘
【RECIPE】
Plant-based mince "meat"- 200g
Onion (chopped) - 1
Brown sugar – 1 Tbsp
Japanese curry cube (chopped) - 4 pieces
Apple puree (medium) - half piece
Dark chocolate - 20g
Water -500ml
1. Heat the pan, add oil and chopped onion.
2. Cook over medium-low heat until the chopped onions begin to soften, about 5 minutes. Then add 2 teaspoons of brown sugar and stir.
3. Continue to stir frying for about 20 minutes to prevent burning. Cook until the onions soften and caramelised .
4. Then add the plant based soy mince mince meat and break it up with spatula. 
5. Add curry cube, water, chocolate & apple puree, bring to a boil then reduce to low heat and simmer for about 30 minutes.
It’s delicious whether paired with rice, udon or sourdough 😋
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🥘大豆ミートカレーの作り方🥘
大豆ミート - 200g
玉ねぎ(みじん切り) - 1個
ブラウンシュガー – 大さじ1
和風カレーレンガ(みじん切り) 4個
リンゴピューレ(中) - 半分
ダークチョコレート - 20g
水 -500ml
1.鍋を熱し、油とみじん切りにした玉ねぎを入れます。
2. みじん切りにした玉ねぎがしんなりし始めるまで中弱火で約5分煮、黒砂糖小さじ2を加えて混ぜます。
3. 焦げないように約20分間かき混ぜながら調理を続けます。 玉ねぎが柔らかくなり、茶色になるまで待ちます。
4.次に大豆植物肉ミンチを加えて砕きます。
5. カレーレンガ、水、チョコレートとリンゴのピューレを加え、沸騰したら弱火にして約30分間煮ます。
ご飯に合わせても、うどんに合わせても、サワー種に合わせても美味しいですよ😋

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