幸福感の大福 Happiness Daifuku
［幸福感の大福 Happiness Daifuku］8 颗
🛒 食材
• 熊本白玉粉：150g
• 细砂糖：40g
• 水：180ml
• 玉米粉（防粘用）：适量
馅料：
• 松田屋·红豆馅：240g
• 京の雫草莓：8 粒
👩🍳做法：
1. 准备内馅
• 红豆馅分成 8 份，每份约 40g。
制作麻糬皮（蒸炉版）
• 在耐热碗中，混合白玉粉、细砂糖和水，搅拌至无颗粒。
• 水滾後中火蒸 20 分钟。
• 每 5-7 分钟 打开搅拌一次，确保受热均匀，避免底部变硬。
• 蒸好后，面团变成 半透明、有弹性，就代表完成！
2. 整形
• 在案板上撒玉米粉，倒出热麻糬面团。
• 稍微放凉后，分割成 8 份（40g左右）。
• 取一份麻糬皮，轻轻压扁，放上红豆球。
• 慢慢拉伸麻糬皮，将馅料完全包住，收口朝下。
3. 完成 & 享用
• 用剪刀在大福中间剪一刀，塞上草莓就完成.
• 马上吃 或冷藏 30 分钟，口感更 Q 弹！
✨ 小贴士 ！！
• 蒸炉时间：如果面团还没完全熟透，可以加长时间蒸多 3-5 分钟。
• 草莓处理：洗净后要彻底擦干，避免水分让红豆馅变稀。
• 食用时间：当天现做现吃最软糯！冷藏后麻糬会变硬，冰箱拿出来放可室温回温 10 分钟。
希望大家喜欢芭妈妈（外婆）的食谱！
